SORVETE DE RAPADURA

Hummmmmm... E para adoçar os nossos diazinhos de carnaval, uma receitinha super chic, gostosa e fácil de fazer, utilizando a nossa boa e velha rapadura (mais nordestina impossível!!), e ingredientes bastante simples e acessíveis!! Essa receitinha é do chef Rodrigo Oliveira, do Restaurante Mocotó em São Paulo, e é realmente imperdível meninas!! Vamos colocar a mão na massa?!!

INGREDIENTES:

- 1 kg de sorvete de creme

- 250g de coalhada (ou iogurte)

- 400g de melado de cana

- 2 col. de sopa de suco de limão-cravo

- 250g de creme de leite fresco

- 350g de rapadura picada

PREPARO:

- Misture a coalhada, o melado e o limão

- Deixe no congelador por cerca de 12h

-Quando a mistura estiver firme, coloque na batedeira em velocidade baixa

- Incorpore o creme fresco aos poucos

- Aumente a velocidade e bata até a mistura quase dobrar de volume

- Coloque aos poucos o sorvete levemente amolecido até a mistura ficar homogênea

- Acrescente a rapadura picada e gelada

- Leve ao congelador por mais 12h

- Está pronto para servir: Êbaaaaaaaaaa!! = ))

* Tempo de preparo: 24h

* Rende 40 bolas!

Se deliciem queridas!! Beijooos e bom carnaval!!